Slanosti

Kaja Brandova
Apr 24, 2015
2 min read

Venku začíná být hezky a já to začínám pěkně šidit v kuchyni. Ty večery, kdy byla brzo tma, jsou nadobro pryč. Radši se teď než v kuchyni ohřívám na sluníčku. Takže tady nějaké večeřové rychlovky a nebo recepty pro čas, kdy se setká celá rodina a kdy už není chuť na sladké, nabídněte slanost z trouby a uvidite, jaký sklidíte potlesk.

Mějte se krásně! Je pátek!

JARNÍ KOLÁČKY S HRÁŠKEM

6 kousků

příprava: 35 minut

- listové těsto

- 200 g sýru feta

- 400 g barevných cherry rajčátek

- 250 g mraženého hrášku

- extra panenský olivový olej

- řeřicha

Z listového těsta vykrojte několik obdélníků. Rozložte je na plech vyložený pečícím papírem. Sýr typu feta nakrájejte na plátky a poklaďe jím těsto. Cherry rajčátka nakrájejte na kolečka. Krásně bude vypadat dvoubarevná variace rajčátek - červená a žlutá. Poklaďte je na koláčky se sýrem. Vložte do vyhřáté trouby na 180 °C a pečtě 15 minut. Povolený mražený hrášek povařte v osolené vodě asi dvě minuty pak ho sceďte, propláchněte studenou vodou a nechte okapat. Koláčky vyndejte z trouby, posypte hráškem, zakápněte olivovým olejem a posypte řeřichou.

QUICHE SE ŠPENÁTEM

6 kousků

příprava: 40 minut

na těsto:

- 150 g hladké mouky

- 120 g vychlazeného másla nasekaného na kousky

- 3 – 4 lžíce ledové vody (ideálně z rozpuštěného ledu)

- 2 lžíce vychlazeného zeleninového vývaru

- špetka soli

- špetka moučkového cukru

na náplň:

- 4 vejce

- 250 ml smetany

- špetka soli

- špetka pepře

- špetka muškátového oříšku

- 60 g anglické slaniny

- 150 g mraženého či čerstvého špenátu

Tohle je základ, dále můžete improvizovat. Skvěle chutná s cibulkou, olivami, snítkou bylinek jako třeba tymián. V míse rychle prsty zpracujeme mouku a máslo. Posolíme, pocukrujeme, přidáme vodu a vývar, aby vznikla hladká lesklá koule, kterou dáme do fólie na hodinku odpočinou do ledničky. Rozehřejeme troubu na 190°C. Odpočaté těsto rozválíme na kruh a vložíme do máslem vymazané formy na koláč nebo dort - ideální je bílá forma z Ikea. Dno těsta propícháme vidličkou a pokud chceme zabránit nafouknutí, vyložíme pečícím papírem a nasypeme fazole. Dáme předpéct na 10 minut do trouby. Připravíme si naplň, smícháme v míse všechny základní ingredience. Slaninu orestujeme na pánvi , tím se zbavíme přebytku tuku. Špenát si ochutíme vedle v kastrůlku česnekem, případně cibulkou. Slaninu klademe na koláč a zalijeme vaječnou směsí se špenátem. Dáme znovu do trouby na cca 35 minut, hotovo máte, když náplň už není tekutá, zbytečné nepečte dlouho, ať nepřijdete o šťavnatost.